Südtiroler Lagrein Riserva
intensiv & stark
Dieser Lagrein wird nur in den besten Jahrgängen ausgebaut. Er überzeugt durch seine intensive Frucht nach Amarenakirsche und Waldbeeren. Im Gaumen zeigt er tiefe und dichte Aromen, eine charaktervolle Stärke und ein langes Finale.
Rebsorte: 100% Lagrein
Lage: Grill Tramin
Boden: kalkiger Schotter
Lese: Anfang Oktober
Ertrag: etwa 50 hl/ha
Ausbau: Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Auch hier machen wir wieder Saftentzug, um eine optimale Mazerierung bzw. Extraktion auf der Maische zu gewährleisten. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen und zum BSA für ca. 1,5 Jahre in Barriques gelagert.
Lagerfähigkeit: von 5 - 10 Jahre
Serviertemperatur: 18 °C
Speisenempfehlung: Durch seine komplexe Struktur empfehlen wir anspruchsvolle Gerichte mit dunklem Fleisch, Wild, auch Gegrilltes oder Lamm.
Daten: Alkohol 13,5% vol, Gesamtsäure 5,6 g/l, Restzucker 2 g/l
Produzierte Flaschen: ca. 3.000
Urlaub & Wein
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